多くのＴＶや雑誌などで取り上げられている
『こうじ水』をあなたはご存知ですか？
この『こうじ水』には驚く効果があるようですが
まず最初にこうじ水とは一体どんなものなのでしょうか？
こうじ水とは？
米麹を水につけて米麹の成分を抽出した水の事を言います。
そもそも『米麹』とは蒸米にコウジカビを繁殖させて作った麹です。
私たちの食卓には欠かせない
味噌や醤油、味醂などの原料として米麹は使われています。
日本の伝統的な発酵食品でもあります。
最近はスーパーなどでも手軽に購入できるようになりましたよね。
その米麹を使って簡単にできるのが『こうじ水』です。
さてこの『こうじ水』のお味は？といいますと
ほんのり甘みのある癖のない味です。
こうじ水の作り方
では早速、『こうじ水』の作り方です。
用意して頂くのは
・乾燥米麹 １００グラム
・お茶パック（不織布）
・ミネラルウオーター ５００ｍｌ
・こうじ水を作る容器
★米麹はコチラからも購入できます★
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乾燥米麹をお茶パックに入れます。
お茶パックはこんな感じのものです ↓
＊コチラから購入も出来ます
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お茶パックに米麹を入れたものです。
↓
米麹を入れたお茶パックを容器に入れます。
我家はこんな感じのピッチャーに入れています。↓
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容器にミネラルウオーター５００ｍｌを注ぎ
お茶パックに入った米麹を浸します。
それを冷蔵庫に入れて８時間置きます。
８時間が経過して麹の成分が溶け出し
水が色づいてきたら完成です。
出来上がったこうじ水は３日間保存できると言いますが
出来るだけ早めに飲み切りましょう。
麹は２～３回繰り返し使えます。
こうじ水の効果的な飲み方
８時間置いて出来上がったこうじ水ですが
いつ飲むと効果的なのでしょうか？
起床後の水分不足を補ってくれる
老廃物が溜まっているのを体外へ排出してくれる
そんな理由から
こうじ水は朝起きたときに飲むのが
効果的だと言われています。
１日、５００ｍｌを目安に飲むのがベストです。
＊出来上がった『こうじ水』を持ち歩くときは
ペットボトルに入れ替えて持ち歩いてください。
（麹菌の発酵が強いので金属製品での保存は危険です）
こうじ水の効果
さてこの『こうじ水』にはどんな効果があるのでしょうか？
こうじ水には沢山の効果があるようです。
・血圧・血糖値の低下
・便秘の改善
・花粉症の改善
・アトピーの改善
・ダイエット効果
・美肌効果
・老眼の改善効果
・がん予防
・腸内環境の改善
・肝機能値の改善
これだけの効果を期待できる『こうじ水』
飲まずにはいられませんよね。
作り終わった麹の使い方
３回までは繰り返し使える麹ですが
３回使い切った麹の使い道はありのでしょうか？
加熱せず料理に使うのがお薦めだそうです。
サラダや和え物に入れて食べるのが
お手軽な食べ方ですね。
他には
ヨーグルトに入れて食べる
お味噌汁に入れる
ドレッシングに使う
などアイデア次第で色々なことに使えます。
入浴剤として使うのもお肌がツルツルになって
とってもお薦めです。
効果効能は人それぞれでしょうが
『こうじ水』おすすめですよ。
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